Foto: fra åbne kilder
Denne ydmyge grøntsag kan være en sand allieret for metabolisk sundhed
Kål er et velkendt produkt på det ukrainske bord. Denne ydmyge grøntsag kan være en ægte allieret for metabolisk sundhed, fordi den hjælper kroppen med bedre at absorbere næringsstoffer og kontrollere sukkerniveauet. Dette rapporteres af hjemmesiden Eating well.
Sundhedsmæssige fordele ved kål
Rig på antioxidanter, der bekæmper inflammation
I tidsskriftet Metabolites står der, at oxidativ stress og kronisk inflammation kan forstyrre kroppens regulering af blodsukker- og kolesterolniveauer og dermed sætte dig i fare for metabolisk sundhed over tid.
Kål er rig på antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe inflammation, som er en væsentlig faktor i udviklingen af stofskiftesygdomme.
Denne ikke-stivelsesholdige grøntsag indeholder en række antioxidanter, herunder C- og E-vitamin, flavonoider og glucosinolater, som bekæmper frie radikaler og beskytter mod celleskader.
Giver fibre
Indtagelse af fibre påvirker stofskiftet direkte, da det nedsætter optagelsen af sukker i blodbanen, opretholder et sundt kolesterolniveau og hjælper med at holde dig mæt i længere tid, hvilket kan gøre det lettere at holde en sund vægt.
Det amerikanske landbrugsministerium rapporterer, at 100 g strimlet rå kål indeholder ca. 2 g fibre.
En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Sage viser, at øget fiberindtag er forbundet med forbedret insulinfølsomhed, lavere blodtryk og kolesterolniveauer og reduceret risiko for kroniske sygdomme som diabetes og hjertesygdomme.
Reduktion af blodsukkerniveauet
PubMed rapporterer, at mere nærende fødevarer med et lavt glykæmisk indeks, som f.eks. grønkål, kan hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet.
Grønkål indeholder fibre, fytokemikalier, antioxidanter, vitaminer og mineraler, som understøtter blodsukkerkontrollen og den generelle metaboliske sundhed. Produktet har også et lavt indhold af kalorier og kulhydrater, men indeholder stadig en del fibre.
Understøtter det kardiovaskulære system
Current Cardiology Reviews siger, at grønkål indeholder vigtige næringsstoffer, der hjælper med at beskytte hjertet og opretholde et sundt blodtryk, og K-vitamin spiller en vigtig rolle i blodkoagulation.
En undersøgelse offentliggjort i Journal of Food Chemistry viste, at det at spise mindst 100 g grønne bladgrøntsager om dagen var forbundet med en 25 % reduktion i risikoen for død, hjertesygdom og slagtilfælde.
Andre vaner, der understøtter metabolisk sundhed
- Træn regelmæssigt – konstant fysisk aktivitet understøtter et godt stofskifte. Hvis du ikke har tid til en gåtur på 30 minutter, så prøv 2-3 gåture på 10-15 minutter i løbet af dagen.
- Prioritér søvn – dårlig søvn kan øge kortisolniveauet, hvilket gør det sværere at kontrollere trangen til mad og energi. Det er værd at få ca. 7-8 timers kvalitetssøvn for at beskytte sig mod stofskiftesygdomme.
- Håndter stress – kronisk stress kan have en negativ indvirkning på den metaboliske sundhed. Små vaner som at gå i den friske luft, trække vejret dybt eller lave lette strækøvelser kan være nyttige.
